Le sfogliatine PARÈ al Parmigiano Reggiano alla Grande Cena di Boorea Cooperativa con tanto volontariato, tantissima solidarietà e le creazioni degli chef Gianni D’Amato, Giovanni Mandara, Isa Mazzocchi, Giovanna Guidetti, Massimo Spigaroli, Stefania Lombardi, Federico Damato che con le loro preziose mani hanno reso “stellata” la serata.

Dall’esperienza casearia e della panificazione della nostra famiglia, applicata oggi in modo innovativo al Pecorino Romano DOP, nasce PECÒ, una croccante sfogliatina cotta al forno. Solo farina di frumento, Pecorino Romano e olio di girasole.